Vor über einem Jahr haben wir eine außergewöhnliche Weinkarte entworfen. Kenner freuen sich, genießen und gratulieren, während weniger erfahrene Gäste mit großen Augen staunen und gerne die Hilfe des Servicepersonals in Anspruch nehmen, um sich darin zurechtzufinden. Und siehe da, für jeden ist etwas dabei. Der Aufbau der Karte basiert sowohl auf Regionen (sein Lieblingswein kann man auf der Karte auswählen) als auch auf Rebsorten, also auf den Geschmacksrichtungen und Aromen. Jeder kann das wählen, was ihm am meisten zusagt. Und wenn noch jemand nicht weiß, was er mag, laden wir ein, unser breites Angebot an Weinen im Glas zu probieren. Es gibt über 20 verschiedene Weine, und wir können uns das unter anderem leisten, weil wir wie das berühmte Kopenhagener Restaurant Noma das Gerät Le Verre de Vin nutzen, das es ermöglicht, Weinflaschen vakuumverschlossen zu halten – so bleibt die hervorragende Qualität des Weins länger erhalten.
Inzwischen finden sich auf der Karte wahre Juwelen und Perlen. Dahinter stehen die Leidenschaft der Winzer, Jahre harter Arbeit und faszinierende Geschichten. Ebenso das Wissen und die Leidenschaft unseres Experten, stolzer Träger des renommierten WSET3-Zertifikats (mit Auszeichnung) der internationalen Organisation Wine & Spirits Education Trust, der persönlich alle Weine ausgewählt hat.
Ein interessantes Detail zu Beginn dieses Abenteuers: Wisst ihr, welches Ereignis in der Weinwelt der 24. Mai 1976 hat?
An diesem Tag fand in Paris der sogenannte „Pariser Wettbewerb“ statt. Es wurde jedoch nicht die schönste Göttin gewählt, sondern die besten Weine. Die berühmtesten Weingüter aus Burgund und Bordeaux traten gegen fast völlig unbekannte kalifornische Weingüter an.
In einem „blinden“ Test, der von den größten Experten der damaligen Zeit durchgeführt wurde, siegte unerwartet der Cabernet Sauvignon 1973 von Stag’s Leap Wine Cellars aus Napa Valley in Kalifornien. Und nun habt ihr die Gelegenheit, den Wein von Stag’s Leap im Hotel Bulwar zu probieren. Bei uns findet ihr die weiße Variante, STAG'S LEAP WINE CELLARS KARIA CHARDONNAY, die mehrfach von Wine Spectator und Wine Enthusiast ausgezeichnet wurde.
Wir laden euch ein, eine Reise durch die faszinierende Welt der Reben zu unternehmen, die auf beiden Hemisphären fast ausschließlich zwischen dem 30. und 50. Breitengrad angebaut werden, aber eine unzählige Vielfalt an Rebsorten bieten. Wir stellen klassische Rebsorten ebenso vor wie einzigartige Varianten und außergewöhnliche Cuvées. Geografisch präsentieren wir Weine aus der Wiege des Weinbaus sowie aus den entferntesten Ecken der Neuen Welt.
Öffnet euch für neue Erfahrungen. Probiert Riesling aus fünf verschiedenen Ländern. Spürt die feinen Unterschiede zwischen einem Pinot Noir, der im Herzen Burgundis wächst, und einem, der aus der Region am Ende Neuseelands stammt. Schließt euch den Liebhabern des sprudelnden Chenin Blanc an. Genießt es.
Reservierungen:
Tel. +48 56 62 39 426 lub +48 56 62 39 400, recepcja@hotelbulwar.pl (24/7)
